La santé dans l'assiette
LA CREME BUDWIG
Petit déjeuner santé préconisé par le Docteur Kousmine.
Source : La Crème Budwig (Dr Philippe -Gaston Besson)
L'importance du petit déjeuner
| CEUX QUI PRENNENT | EVITER | POURQUOI | PREFERER |
|---|---|---|---|
| CAFE | café "médiocre" | caféotoxine | torréfié artisanalement |
| SUCRE | sucre blanc | calories "vides | |
| CAFE AU LAIT | mélange café et lait | indigeste | chicorée |
| PAIN BLANC | pain blanc | faible valeur nutritive | |
| BEURRE | qualités dénaturées | beurre artisanal brut au goût de noisette ou s'en abstenir | |
| MARGARINE | aucun élément nutritif et très caloriques | margarine 100% végétale non hydrogénée | |
| CEREALES | flocons de céréales | ont perdus leur qualité germinative | mélange type "muesli" non sucré + sucre ou miel + fromage maigre ou yaourt au bifidus ou lait écrémé |
| PAIN COMPLET | "pain complet" (farine de type 150 ou 80, panifié à la levure) | peu nutritif et décalcifiant | pain bis ou complet fabriqué à partir de farine non traitée (biologique) et panifié au levain |
| THE | RAS | propriétés toniques générales | feuilles de thea chinensis |
| BOL DE CHOCOLAT AU LAIT | présence d'éléments sucrants et artificiels mais bon complément à la crème Budwig de par son apport en calcium |
Les composants d'un bon petit déjeuner
| A CHOISIR | A EVITER |
|---|---|
| Graisses animales | Huiles végétales de première pression à froid |
| Agents sucrants | Sucre blanc raffiné |
| Aliments frais et vivants | Produits de conserves, lyophilisés ou raffinés |
| Produits intégraux | |
| Variété de produit |
Recette de la crème Budwig
- 4 cuillères à café de fromage blanc maigre (type 0%, séré maigre, blanc battu, yaourt maigre...)
- 2 cuillères à café d'huile de première pression à froid riche en acides gras poly-insaturés
Battre énergiquement l'ensemble.
- le jus d'un demi citron
- 1 banane mure écrasée à la fourchette ou 2 cuillères à café de miel biologique non pasteurisé
- 2 cuillères à café de céréales complètes crues fraîchement moulues (éviter les céréales riches en gluten tels que seigle ou blé)
- 1 cuillère à café de graines oléagineuses complètes fraîchement moulues
- fruits de saison
Mixer le tout
Les intolérances
| LAIT ET DERIVES | remplacer par du lait sans lactose, tofu frais, lait de soja ou d'amande |
| CEREALES | ne jamais utiliser de mélange de céréales, toujours un seul type. Eviter les céréales riches en gluten telles que le seigle ou le blé. |
| GRAINES OLEAGINEUSES | une seule graine chaque jour (pas de mélange) |
| FRUITS CRUS | préférer la compote |
Les variantes
| LA CRÈME BUDWIG DISSOCIÉE | consommer tous les aliments de la crème Budwig séparément. |
| LA CRÈME BUDWIG ALLÉGÉE | 2 cuillères à café de fromage blanc maigre
1 cuillère à café d'huile végétale de première pression à froid le jus d'un de mi citron 1 cuillère à café d'une céréale complète moulue miel ou petite banane |
| LA CRÈME BUDWIG DU COMMERCE | en dépannage occasionnel |
| LA CRÈME BUDWIG A L'ŒUF | ajouter le jaune d'un oeuf frai chaque jour ou u jour sur deux. Indiqué pour les personnes fatiguées, convalescentes ou anémiques. |
| LA CRÈME BUDWIG AU POLLEN | pour les femmes enceinte, sportifs, enfant en période de croissance. |
| LA CRÈME BUDWIG A L'ARGOUSIER | remplacer le miel par du sirop d'argousier. En période hivernale. |
Les variantes personnalisées (extraites de La Crème Budwig, Dr Philippe-Gaston Besson, Jouvence Editions)
| 1 cuillère à café d'huile de lin
2 cuillères à soupe de yaourt bifidus 1 cuillère à café d'orge ou d'avoine moulue 1 cuillère à soupe de noix du Brésil moulues 1 fruit ; banane ou kiwi |
| 2 cuillères à café d'huile de carthame
3 cuillères à soupe de yaourt nature 2 cuillères à café d'avoine moulue 1 cuillère à café de graines de tournesol 1 cuillère à café de sirop d'argousier 1 cuillère à soupe de jus d'orange 1 cuillère à soupe de raisins secs 2 cuillères à café de miel |
| 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
2 cuillères à soupe de fromage blanc battu à 0% 1 pêche et 1 pomme 2 cuillères à café de raisins secs 2 cuillères à café de sarrasin moulu 1 cuillères à café de sésame moulu |
| 1 cuillère à café d'huile de lin
2 parts de petits-suisses 2 cuillères à café de millet moulu 1 cuillère à café d'amandes moulues 1 banane et 1 pêche 2 cuillères à café de raisins secs |
| 2 cuillères à café d'huile de tournesol
4 cuillères à café de tofu frais 2 cuillères à café de noisettes moulues 2 cuillères à café de kasha moulu 2 cuillères à café de miel 1 cuillère à café de jus de citron 1 poire |
Les groupes d'aliments dans la crème Budwig
| LE FROMAGE BLANC MAIGRE | fromage blanc 0%
serré maigre blanc battu à 0% faisselle maigre petit-suisse quark (Canada) cottage cheese (Angleterre) ricotta maigre (Italie) |
| EN COMPLEMENT | lait écrémé
graines de sésame entières, noix, amandes, noisettes, figues sèche et légumineuses |
| YAOURT | enrichi en bifidus (lactobacillys de type 4) |
| TOFU | en remplacement des produits dérivés du lait (en cas d'intolérance) |
| HUILES | huile d'olive : Cicatrisante, Adoucissante et Assouplissante, Antioxydante, Diminue les troubles cardio-vasculaires, Digestive, Diurétique, Protège les personnes âgées contre l'ostéoporose.
|
| CITRON | attention au traitement au diphéryl. |
| BANANE | les préférer bio, à éviter en cas de constipation. |
| MIEL | extraits et filtrés à froid, non chauffés et non pasteurisés. |
| CEREALES BIO | avoine : une consommation régulière permet de réduire les risques de maladies coronariennes. (saison froide, constipation...)
|
| GRAINES OLEAGINEUSES (en petites quantités quotidienne) | lin : Les graines de lin sont reconnues pour leur richesse en oméga 3 et leur rôle bénéfique sur le transit intestinal. Les graines de lin dorées s’utilisent dans de nombreuses recettes. Elles peuvent être saupoudrées sur des salades, incorporées à une pâte à pain ou à une tarte, ou peuvent être mixées et mélangées à un yaourt ou à une sauce. Vous pouvez les faire tremper ou non avant leur utilisation.
|
| FRUITS | pomme (aliment remède aux propriétés diurétiques, anti-rhumatismales, laxatif et dépuratif)
poire (diurétique, laxative, dépurative, reminéralisante) fraise (reminéralisant, diurétique, bactéricide, laxatif) framboise abricot pêche (énergique) mûre prune (laxative et détoxicante, fatigue et surmenage) raisin (énergique, reminéralisant, détoxicant, diurétique, laxatif, convient aux femmes enceintes, sportifs, et rhumatisant) kiwi, mangue, figues... |
Les huiles vierges sont contre indiquées pour la cuisson, contrairement à l'huile d'arachide raffinée qui reste la meilleure).
Utiliser un moulin à céréales pour la mouture.
Adaptation à chaque cas
| FEMME ENCEINTE ET BEBE DANS L'UTERUS | période de croissance du cerveau, édification du système nerveux du foetus. |
| ACCOUCHEMENT | travail et dilatation sans problème car les tissus sont plus souples. |
| ALLAITEMENT | lait plus abondant et nutritif. |
| NOURRISSON ET ENFANT EN BAS AGE (à partir de 6 mois) | céréales douces (sarrasin, avoine)
graines oléagineuses (amandes, tournesol) lait d'amande ou de soja ou du tofu frais compléter d'un verre de lait entier coupé |
| PERSONNES PLUS AVANCEES EN AGE | céréales stimulant les intestins (orge, avoine)
graines de lin entières ou son d'avoine abricot, pêche, fraise et framboise |
| FEMMES | Syndrome pré-menstruel : carence en acides gras (omega 3) et excès d'acides gras saturés. Consommer de l'huile de lin ou de germes de blé, 4 à 6 capsules d'huile d'onagre.
|
| HOMMES | Prostate, maladies cardio-vasculaire... Prendre régulièrement des gellules d'huiles de poisson. |
| OBESES | la crème Budwig empêche les fringales et permet une meilleure gestion de l'alimentation. |
| DIABETIQUES | la crème budwig peut être consommée san inconvénient et même amener à une diminution des doses d'insuline. |
- ALLERGIQUES :
- Intolérants aux saccharose :
| PERMIS | INTERDIT |
|---|---|
| cerises | autres fruits frais |
| figues fraîches ou sèches | fruits secs oléagineux |
| raisins | miel, sucre de canne, sirop d'érable |
| framboises | |
| fraises | |
| groseilles |
- Intolérants au gluten :
| PERMIS | INTERDIT |
|---|---|
| millet | blé |
| riz complet | avoine |
| soja | seigle |
| sarrasin | arge |
| fruits frais et secs et oléagineux |
- Intolérants au lait : remplacer par des laits végétaux (vegelac) ou du tofu frais.
Impact de la crème Budwig sur la santé
- Richesse en acides gras insaturés des huiles vierges.
- Nombreux éléments à haute valeur nutritive et énergique (vitamines et oligo-éléments)
- Incontestables propriétés thérapeutiques.
Conclusion
- Diminuer les corps gras saturés (graisses animales) et huiles raffinées.
- Choisir judicieusement ses huiles.
- Diminuer le sucre et la viande.
- Augmenter les rations de céréales complètes.
- Choisir une alimentation riche en vitamines et oligo-éléments.
- Accorder une grande place aux aliments crus.
LE RÉGIME CRÉTOIS
Vivre mieux, plus longtemps
Source : "Les bienfaits du régime crétois" André Burckel
| Une espérance de vie plus longue et des résultats scientifiques prouvés
En 1956, une étude a comparé les taux de mortalité coronarienne et les habitudes alimentaires de 7 pays occidentaux. Résultat ? La mortalité cardio-vasculaire des Crétois était beaucoup plus basse que dans les autres pays. Le secret ? Le vieillissement et les maladies comme les cancers sont dus à l'oxydation des cellules, or l'alimentation crétoise est riche en vitamine C et E, aux vertus anti-oxydantes.
C’est une alimentation équilibrée, saine, particulièrement riche en fruits et légumes frais ou secs et en céréales. Régime pauvre en graisses animales, l'huile d'olive constitue la principale source de lipides. Poisson, viande blanche et œufs sont consommés quelques fois par semaine. Fromage blanc de chèvre et de brebis sont les produits laitiers les plus présents.
- le beurre et la margarine (à remplacer par l’huile d’olive, même en pâtisserie) - le sucre (à remplacer par du miel) - éviter les viandes rouges, riches en acides gras saturés. Préférer es volailles, le lapin. - limiter la consommation de produits à base de lait de vache
- des fruits crus, cuits, secs (400 g par jour) - des légumes crus et cuits, (pas trop, pour préserver les vitamines), des légumineuses et des céréales, du pain complet ou au levain - du fromages de chèvre et de brebis, des yaourts maigres, du lait écrémé - du poisson, au moins trois fois par semaine, plutôt des poissons gras, à cuire à la vapeur ou en papillote - des huiles riches en acides gras mono-insaturés. L'huile d'olive bien sûr, mais également de colza ou de soja - de la salade pour remplacer le pourpier, salade consommée en grande quantité par les Crétois et qui leur fournit des acides essentiels. - 1 à 2 verres de vin rouge par jour, pour les polyphénols - des herbes et aromates frais, bons pour la santé et agréables aux papilles.
|
Les aliments santé
Liste non exhaustive des aliments naturels figurant au menu du régime crétois :
| AIL | Riche en vitamine C, effets cardioprotecteurs, hypotenseur, et hypocholestérolémiant. |
| AVOCAT | Aliment presque complet, très digestible, contient plusieurs principes antibiotiques. |
| AVOINE | Fait diminuer le sucre dans le sang, stimule la glande thyroïde, et l'élaboration de certaines hormones sexuelles. |
| BASILIC | Magnésium et calcium en quantités considérables. |
| CAROTTE | Régulation intestinale. |
| CEREALES COMPLETES | Riches en fibres alimentaires (car non raffinées) bénéfiques pour le transit intestinal et la prévention des cancers colorectaux. |
| CHOUCROUTE (et le chou) | Contient des éléments détoxifiants (action préventive contre le cancer du colon). Favorise l'équilibre de la flore intestinale. |
| CRESSON (radis noir, raifort, chou...) | Foie, peau, intestins, poumons. |
| CRUCIFIERES (brocolis, choux de bruxelles, choux-fleurs) | Freinent le développement du cancer mammaire chez le rat. |
| FENOUIL | Contient du souffre, potassium, calcium... |
| GRAINES GERMEES | La germination permet au graines de s'enrichirent en micronutriments (acides aminés, acides gras, vitamines et minéraux). |
| LEGUMINEUSES (lentilles, haricots secs, pois...) | Riches en sucres lents, protéines, minéraux, vitamines et fibres. Diminuent le "mauvais" cholestérol, font baisser la tension, préviennent certains cancers, propriétés antioxydantes. Pour une meilleure digestion, laisser tremper 12 heures et laisser cuire longtemps, les pois cassés et les lentilles sont les plus digestes. |
| MYRTILLES | Traitement des diarrhées, de l'insuffisance veineuse (jambes lourdes), et des hémoroïdes. |
| OIGNON | Elimination des toxines du corps et prévention de certains cancers. Effet hypocholestérolémiant. |
| PIMENT | Atténuent les douleurs rhumatismales et articulaires. |
| PISSENLIT | Riche en souffre, antioxydant et hormones végétales. |
| RAISIN | Riche en sucre et en vitamines, contient nombre de micronutriments bénéfiques à la santé. Le raisin sec ne contient plus de vitamine C mais est enrichi en vitamines B, sucres, protéines et minéraux. |
| TOMATE (ananas, fraise, carotte) | Bloque la transformation des nitrates en produits cancérigènes. |
| SOJA | Contient les 10 acides aminés essentiels. |
| THE | Diminue la formation des caries, vertus amincissantes. |
| VIN (particulièrement le vin rouge) | Riche en oligo-éléments et divers micronutriments. Antispasmodique et anti-infectueux au niveau du tube digestif. Antioxydant, il protège les artères. Bon pour le coeur. Le vin est un facteur de longévité à condition de ne pas consommer plus de 2 verres par repas. |
Préparation et conservation des aliments
| EPLUCHAGE, RINCAGE, TREMPAGE | Ne pas découper les crudités à l'avance (pullulation des moisissures et bactéries)
Enlever largement la peau des fruits (moisissures, pesticides et polluants) Rincer les légumes avant de les découper (éviter dissolution des micronutriments solubles dans l'eau) |
| SALAGE | Favorise la survenue du cancer du tube digestif. |
| CUISSON A LA VAPEUR | Meilleure manière de cuire les légumes, la plus rapide et économique.
Permet de se débarrasser des graisses et résidus toxiques. |
| CUISSON BOUILLIE | Idéale pour préparer bouillie ou soupe, favorise leur digestibilité.
Dilution des micronutriments dans l'eau de cuisson. |
| CUISSON A L'AUTOCUISEUR (Cocotte-minute) | Dénature les aliments (température de cuisson)
Légère diminution de la vapeur biologique des protéines. Perte vitaminique (température élevée). |
| CUISSON A L'ETOUFFEE OU A L'ETUVEE | Permet de cuire les aliments dans leur propre jus (limites les pertes en sels minéraux et vitamines) |
| CUISSON EN PAPILLOTES | Cuisine à l'étouffée sans corps gras, préserve la saveur des aliments.
Utiliser de préférence du papier sulfurisé (l'aluminium est suspecté de propriétés cancérigènes) |
| CUISSON AU MICRO-ONDES | Mode de cuisson plus rapide que les autres, utilisation occasionnelle. |
| FUMAGE ET GRILLAGE AU BARBECUE | Substances cancérigènes sur le peau ou la croûte des aliment fumés ou grillés (retirer la peau) |
| CUISSON SECHE (poêle, sauteuse, cocotte, four) | Obligation de rajouter un corps gras, apparition de substances cancérigènes.
Privilégier une cuisson lente et modérée (thermostat 1 ou 2, moins de 100°). |
| LE CRU | Toujours commencer le repas par une crudité. |
| LA CONSERVATION PAR LE FROID | Toute rupture de la chaîne du froid accélère le développement des bactéries. |
Les produits biologiques
| LE PAIN ET LES CEREALES | Fait à partir de farines complètes ou semi-complètes, sans levain.
Riche en fibres et micronutriments. Se conserve plus longtemps. |
| LES FRUITS ET LEGUMES | Aucun traitement pesticide, on peut consommer leur peau, riche en vitamines.
Moins gorgés d'eau, ils sont plus savoureux. Pommes de terre, choux, carottes, céleris, épinards, et laitue bio sont très riches en calcium, cuivre, fer, magnésium et vitamine C. Les fruits séchés et herbes aromatiques bio sont recommandés. |
| LE SEL | Composé de chlorure de sodium, potassium, calcium et magnésium, plus riche que le sel ordinaire (chlorure de sodium iodé ou fluoré).
Le sel de Guérande est non raffiné, tamisé pour éliminer les corps étrangers. |
| LES OEUFS ET LA VIANDE | Aucune hormone |
Les aliments transgéniques
Leur composition génétique a été modifiée en laboratoire.
Les alicaments
La structure génétique de l'aliment reste intacte, il est enrichi soit en vitamines, soit en oligo-éléments, soit en acides gras essentiels, soit en acides aminés.
Ils sont bons pour la santé mais ne suffisent pas à couvrir les besoins journaliers des personnes souffrant de carences.
Les compléments alimentaires
Associés au régime crétois, ils ont gage d'une meilleure santé.
Les plus efficaces sont ceux présentés sous forme d'hydrolysat de protéines.
Ceux contenant des vitamines d'origine naturelle sont plus performants que ceux à base de vitamines de synthèse.
- une entrée à base de crudités
- un plat de résistance composé de protéines (poisson ou oeuf ou volail ou fromage) et d'un féculent
- des légumes verts ou de la salade
- un fruit
- un peu de vin
| CEREALES COMPLETES | Riches en amidon (sucres lents), e, calcium, magnésium, fer, vitamines B, et pauvres en graisses. |
| PAIN | Pain complet au levain, sans levure. Favorise le transit intestinal, apporte vitamines B1, B2, B6, E, calcium, magnésium, zinc... |
| PATES | A base de semoule de blé dur ou pâtes complètes. |
| RIZ | Complet et à longs grains.
Pour le riz blanc : Basmati ou de Thaïlande. |
| AUTRES CEREALES | Couscous : grain moyen.
Boulgour ou blé concassé : grosse mouture. |
| LEGUMES SECS | 2 fois par semaine.
Protéines en proportions importantes, calcium, magnésium, fer, vitamine B1. Proriétés antioxidantes, diminuent le "mauvais" cholestérol. Trempage 12h (haricots, pois chiches), cuisson longue. Soja jaune : riche en protéines complètes. Soja vert (haricot mung) : plus digeste. |
| POMMES DE TERRE | Remplace les féculents. Les cuire à l'eau ou à la vapeur. |
| FRUITS | Tous conseillés. Au minimum 2 à 3 par jour. |
| LEGUMES | Tous bons. A chaque repas.
Ne pas laisser tremper. Les manger sans la peau (pesticides) sauf s'ils sont bio. Les préférer crus. |
| VIANDES OEUFS VOLAILLES | Dégresser (jeter l'eau de cuisson)
Cuire sans matière grasse (papillote, four, vapeur). Boeuf, mouton, porc : riches en graisses saturées, pas plus d'une fois par semaine. Boeuf (préférer rumsteck, faux filet, steack haché maigre, rosbif). Mouton (préférer gigot d'agneau). Porc (préférer rôti maigre).
|
| LAIT ET PRODUITS LAITIERS | Lait écrémé.
Yogourt et fromage blanc à 0%. Fromage secs (chèvre ou brebis). Pas plus de 4 ou 5 fois par semaine. |
| DESSERTS | Préférer un fruit cru ou cuit. |
| BOISSONS | Sans alcool : café et thé (antioxidant), eau minérale gazeuse (riche en calcium et magnésium). Eviter l'eau adoucie.
|
| AROMATES ET FINES HERBES | Puissants antioxidants (basilic, cerfeuil, ciboulette, cumin, estragon, marjolaine, menthe, sauge, serpolet, thym, romarin...) |
| EPICES ET AROMATES | Bienfaits en micronutriments (coriandre, curry, gingembre, girofle, muscade, piment, poivre, fenouil, genièvre...) |
Trois repas par jour
- Petit déjeuner :
| Yogourt 0% ou Fromage blanc 0% ou Lait écrémé
+ Pain complet ou Céréales complètes + Thé ou Chicoré ou Infusion + Accompagnement : margarine enrichie en oméga 3, Compote allégées en sucres, confiture. |
- Déjeuner :
| Viande ou Oeuf ou Poisson ou Fruits de mer
+ Légumes verts crus ou cuits et féculents + Yogourt 0% ou Fromage blanc 0% + Fruit + Accompagnement : Pain complet, huile de colza et d'olive, margarine enrichie en oméga 3, 1 à 2 verres de vin. |
- Dîner :
| Légumes crus ou cuits
+ Céréales complètes ou Légumes secs + Fromage sec (chèvre ou brebis) + Fruit + Accompagnement : Pain complet, huile de colza et d'olive, margarine enrichie en oméga 3, 1 à 2 verres de vin. |
A quelle fréquence consommer les aliments par semaine
| ALIMENT | PAR SEMAINE |
|---|---|
| Pain | A chaque repas |
| Céréales | 1 |
| Pommes de terre | Tous les jours en faible quantité. Remplacent les féculents. |
| Légumes secs | 1 ou 2 |
| Légumes frais | A chaque repas. |
| Huile d'olive | 1 (1 cuillère à soupe huile d'olive/ 1 cuillère à soupe huile de colza) |
| Huile de colza | 1 (1 cuillère à soupe huile d'olive/ 1 cuillère à soupe huile de colza) |
| Laitages écrémés (0%) | Selon les goûts. |
| Fromages secs (chèvre, brebis, fromage maigre) | 4 ou 5 (sans viande ni poisson) |
| Viande maigre | 5 (sans fromage) |
| Poisson | 2 |
| Abats | 1 (tous les 15 jours) |
| Oeufs | 5 (sans viande, ni poisson, ni fromage) |
| Charcuterie | Exceptionnellement. |
| Sucre et produits sucrés (rapides) | Peu |
| Vin | 2 à 3 verres (1 à 2 pour les femmes) |
| Apéritif et digestif | Exceptionnellement. |
| Frites et fritures | Pas plus de 1 fois tous les dix jours (huile d'olive ou de colza) |
| Fruits secs | Selon les goût. |
| Pâtisseries maison | 1 ou 2 |
| Flan maison ... avec lait écrémé | 1 |
| Dessert au soja | 1 ou 2 |
Les bienfaits du régime crétois sur la santé
| PROBLÈME DE SANTE | ALIMENTATION | EN SUPPLEMENT |
|---|---|---|
Morphologie |
Régime crétois.
|
|
Viellissement |
N'oublier aucune des classes d'aliment (calcium : charpente osseuse, magnésium : défenses immunitaires, fibres, vitamines, oligoéléments, zinc, sélénium, fer...
|
Complexe antioxydant
Sélénium Huile de foie de morue Huile de bourrache Lactobactéries (troubles digestifs) |
Accouchement (2 à 3 mois après) |
Régime crétois : privilégier les fruits, légumes, le pain complet. | Complexes multivitamines/oligoéléments
Huile de foie de morue Huile de bourrache |
Acné |
Régime crétois : menus diversifiés et équilibrés. | Complexe antioxydant
Huile de pépin de courge Huile de bourache |
Adolescence (fatigue, surmenage, trouble de mémoire, de concentration, régimes amaigrissants) |
Régime crétois | Complexe multivitamines/oligoéléments
Huile de foie de morue |
Alcool (consommation excessive) |
Régime crétois : arrêter de boire à l'excès. | Complexe multivitamines/oligoéléments
Magnésium Calcium |
Allaitement |
Régime crétois | Complexe multivitamines/oligoéléments
Huile de foie de morue Huile d'onagre |
Arthrose |
Régime crétois : Céréales complètes, fruits de mer, fromage (calcium et magnésium), fruits et légumes (antioxydant), poisson (acides gras insaturés). | Complexe antioxydant
Huile de foie de morue Silice d'origine organique |
Articulations (polyarthrite rhumatoïde...) |
Régime crétois : à l'exclusion des laitages et céréales. Insister sur les fruits frais et secs, légumes, crudités. | Complexe antioxydant
Huile de poisson Lactobactéries Calcium et magnésium (pour compenser l'arrêt des laitages et céréales) |
Fatigue chronique |
Régime crétois (vitamines B1, B3, B6, B9, B12, C, magnésium, fer, cuivre) | Complexes multivitamines/oligoéléments
Magnésium |
Asthme |
Régime crétois : vitamine C et magnésium. Jeune d'une journée 2 à 4 fois par an. |
Mélange de lactobactéries
Magnésium Vitamine C Vitamines du groupe B |
Ballonnements et coliques du nourrisson |
Latobactéries | |
Cancer |
Régime crétois.
|
|
Troubles cardio-vasculaire (angine de poitrine, infarctus...) |
Régime crétois | Complexe antioxydant/Complexe de flavonoïdes
Sélénium Silice organique Huile de poisson |
Cheveux (cheveux cassants, perte de cheveux) |
Régime crétois : Zinc, Vitamines B5, B6 et B8, Bêta-carotène. | Complexe en minéraux, oligoéléments, vitamines, céramides végétales et hydrolysat de protéines.
Huile de burrache Complexe multivitamines/oligoéléments Silice organique |
Colite (côlon irritable, troubles du transit : constipation, diarrhée) |
Régime crétois.
|
Douleurs et diarrhées : Mélange de lactobactéries
|
Troubles du comportement (irritabilité, frustration...) |
Régime crétois : céréales complètes et fromage (brebis)qui apportent magnésium, vitamines B et tryptophane. | Pendant 3 à 4 semaines :
Complexe contenant des oligoéléments, minéraux, phospholipides végétaux et hydrolysat de protéines. Huile de bourrache
Magnésium Complexe multivitamines/oligoéléments Huile de bourrache |
Troubles du comportement (perte de plaisir, tristesse...) |
Régime crétois | Pendant 2 mois :
Complexe contenant des oligoéléments, vitamines, lécithine de soja, hydrolysat de protéines Huile de bourrache
Complexe multivitamines/oligoéléments Huile de poisson Huile de bourrache |
Désynchronisation (surmenage, troubles de l'endormissement, décalage horaire...) |
Régime crétois : privilégier les fruits et légumes, huiles d'olive et de colza, aliments riches en sérotonine (noix, banane, pamplemousse, avocat, ananas, prune, chocolat) | Complexe multivitamines/oligo-éléments
Huile de poisson Complexe contenant des extraits de fruit, des vitamines du groupe B, un hydrolysat de protéine |
Diabète gras |
Régime crétois : du vin et des fruits deux fois par jour (vitamines C et E, antioxydants) | Complexe contenant des flavonoïdes (extrait de marc de raisin, vitamine C et E)
Complexe antioxydant en alternance avec du silicium Huile de poisson |
Troubles de la digestion (ballonnements, lourdeurs...) |
Régime crétois : céréales complètes, légumes, fruits, pain complet, aliments riches en fibres. | Complexe apportant des fibres (5 à 6 g), des probiotiques (lactobactéries) et des enzymes d'origine végétale. |
Hernie |
Régime crétois : privilégier fruits, légumes, pain complet, céréales complètes. | Mélange de fibres alimentaires
Lactobactéries |
Carence en fer |
Régime crétois : volaille, poisson, céréales complètes, fruits de mer, soja, maïs, blé, haricots noirs, vitamines C (fruits et légumes)...
Repas apportant du fer assimilé à 10% : céréales + pommes de terre + un peu d'aliments d'origine animale + vitamines C Repas apportant du fer assimilé à 15% : aliments type viande et fruits de mer + vitamines C |
Protéines sous forme d'hydrolysat
Complexe antioxydant |
Fibromyalgie |
Régime crétois : vitamines du groupe B, vitamines C, magnésium. | Magnésium
Complexe antioxydant Lactobactéries |
Troubles liés à la grossesse |
Régime crétois : respecter les équilibres en acides gras, calcium, magnésium, fer, zinc, micronutriments. | Dès le deuxième trimestre :
Complexe multivitamines/oligoéléments Huile de foie de morue Huile d'onagre |
Infections chroniques |
Régime crétois : vitamines A, B6, C, D, E, fer, cuivre, sélénium, magnésium, zinc. | Complexe multivitamines/oligoéléments
Sélénium Lactobactéries Huile de foie de morue |
Déficits liés à la prise de médicaments |
Régime crétois : insister sur les fruits et légumes | Complexe antioxydant
Lactobactéries |
Troubles de la mémoire et de la concentration |
Régime crétois : équilibre en acides gras, magnésium, vitamines B. | Pendant 2 mois :
Complexe comprenant un hydrolysat de protéines (tyrosine, vitamines antioxydantes, vitamines du groupe B, lécithine de soja)
Magnésium Complexe multivitamines/oligoéléments Huile de bourrache Huile de poisson |
Ménopause |
Régime crétois : calcium, vitamine D, vitamines B6 et B9, antioxydants. | Complexe antioxydant
Huile de foie de morue Yam Phyto-oestrogènes du soja |
Ostéoporose |
Régime crétois : calcium (produits laitiers : chèvre et brebis), magnésium, vitamine D | Calcium
Magnésium Complexe antioxydant Silice d'origine organique Huile de foie de morue Phyto-oestrogènes du soja Yam |
Troubles de la peau |
Régime crétois : acides gras et vitamines B | Complexe contenant des minéraux, oligoéléments, vitamines, céramides végétales, hudrolysat de protéines
Huile de bourrache Complexe multivitamines/oligoéléments Silice d'origine organique
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Troubles liés à la prise de la pilule |
Régime crétois : vitamines B, protéines. | Complexe multivitamines/oligoéléments
Magnesium |
Troubles du sommeil |
Régime crétois : acides gras insaturés, magnésium. Supprimer café, thé, tabac... | Pendant 3 à 4 semaines :
Complexe contenant des oligoéléments, vitamines, hydrolysat de protéines Huile de bourrache
Magnésium Complexe multivitamines/oligoéléments Huile de bourrache |
Spasmophilie |
Régime crétois : aliments riches en magnésium et en taurine (poisson, fruits de mer et algues) | Magnésium
Complexe multivitamines/oligoéléments Huile d'onagre Hydrolysat de protéines |
Sport |
Régime crétois : sucres lents (riz et pâtes complètes, légumes secs...)
Graisses (énergie) Protéines (acides aminés branchés : valine, leucine isoleucine) Micronutriments (fer, calcium, magnésium, zinc, vitamines B et C) Réhydratation (sucres lents et sucres rapides) |
Pendant d'effort :
Boisson hypotonique contenant du glucose, fructose, maltodextrines, vitamines, un hydrolysat de protéines.
Complexe contenant des glucides, vitamines, oligoéléments, un hydrolysat de protéines Complexe antioxydant |
Stress |
Régime crétois : micronutriments (vitamines B, cuivre, zinc, magnesium)
Produits végétaux (pain et céréales complètes, pommes de terre, fruits et légumes Eau minérale riche en magnésium (Hépar) |
Magnésium
Complexe multivitrames/oligoéléments Huile d'onagre Hydrolysat de protéines Complexe contenant oligoéléments, vitamines, lécithine de soja, un hydrolysat de protéines |
Syndromes prémenstruels |
Régime crétois : acides gras | Complexe multivitamines/oligoéléments
Huile d'onagre (4 g par jour pendant 3 à 6 mois) |
Tabagisme - Pollution |
Régime crétois : privilégier fruits frais et légumes verts
Réduire consommation de tabac |
Complex antioxydant
Sélénium |
Baisse du tonus et de la vitalité |
Régime crétois : privilégier sucres lents (pain complet, riz, pâtes, légumineuses)
Céréales, légumes verts, fruits (magnésium, vitamines B et C) |
Magnésium
Complexe antioxydant Complexe contenant oligoéléments, vitamines, lécithine de soja, hydrolysat de protéines. Magnésium |
Varices - Insuffisance veineuse - Jambes lourdes |
Régime crétois : privilégier fruits et légumes, huiles équilibrées en acides gras (huile d'olive et de colza), poisson et fruits de mer (harengs, saumons...), pain complet... | Complexe antioxydant
Complexe contenant des flavoïdes (extraits de marc de raisin) et vitamines C et E. Huile de poisson |
Vieillissement anormal de la post-cinquantaine |
Régime crétois : calcium, magnésium et vitamines B (eaux minérales, céréales complètes, légumes et légumes secs) | Pendant 2 mois :
Complexe contenant des antioxydants, vitamines du groupe B, lécithine de soja, un hydrolynat de protéines (contenant de la tyrosine)
Complexe antioxydant Huile de bourrache Huile poisson |
V.I.H. |
Régime crétois | Lactobactéries
Complexe multivitamines/oligoéléments |
Troubles de la vision (yeux secs, cataracte, vision nocturne...) |
Régime crétois : micronutriments (antioxydants) | Complexe contenant des caroténoïdes (lutéine et zéaxanthine), vitamines C et E, antioxydants (extraits de myrtilles)
Complexe antioxydant Huile de poisson |
LIENS
http://www.primeal.fr/fr/images/quinoa/Livret_Recettes.pdf
